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Sep 07,  · かぼちゃをカットした時に、表面に薄くて白い膜のようなものが見られることがあります。 これは、でんぷんが表面に出てきた水分に溶けている状態で、これが皮につき、そのまま乾燥すると白く粉をふいたようになります。Sep 10, 16 · カットされたかぼちゃは、丸ごとそのままのかぼちゃに比べると劣化が早いので注意が必要です。 冒頭でもお伝えしましたが、カットされたかぼちゃは4～5日ほど置いておくと 切り口に白いもの が現れることがあります。Aug 19, 19 · 白皮栗かぼちゃとは、その名の通り、白い色の皮を持つ西洋かぼちゃの種類のことである。

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かぼちゃ 皮 白い膜-Aug 12,  · かぼちゃは切り口に薄く白いものがついたり、皮のすぐ下に白い塊ができることがあります。 これは、でんぷんが浮き出したり、固まったりしたものですので心配はありません。 ただし、種の周りの部分にできるふわふわした白いものはカビです。Oct 16,  · これってカビ？ この記事は約7分 で読むことができます。 この記事では、かぼちゃの皮や中身に白い粉や点々があった場合の対処についてお話します。 かぼちゃを使おうとしたら、かぼちゃの皮や中身に白い粉や点々があって、使えるのかどうか分からず困ったという方は多いのではないでしょうか。 確かに、白くなった部分を見ると、「カビ？ ！ 」と思って

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これはかぼちゃの成分である糖質やデンプン質が白く結晶化するクリスタルと呼ばれる現象と思われる。 原因は果肉が脱水状態になるためで、天候によるケースが最も多いと考えられている。 クリスタルの特徴として果肉内側に発生することが多い。 内側に発生した場合、外見では識別できないこと、更に層状になるとは限らないため、必ずしも切断面で出現せず次に、膜状のものを乾燥させ、商品検査センターのFTIR（フーリエ変換赤外分光光度計）で分析したところ、セルロース系の繊維であることがわかりました。 かぼちゃの表皮には、かぼちゃが病害虫などから身を守るための薄皮（保護膜）があります。 煮込むなどして、かぼちゃに熱を加えると、この薄皮がはがれやすくなります。 かぼちゃからはがれると、紙やSep 30,  · かぼちゃを切ったときに皮の下や果実の内側に現れる白い塊。これも"でんぷん"が結晶化したものです（※）。切り口に現れる場合と原因が少し異なり、生育途中にかぼちゃが脱水状態になることが原因と考えられています。

May 18, 21 · スーパーなどに陳列されているかぼちゃは、そのほとんどが緑色の皮ですが、時おり白いかぼちゃが並んでいるのを見かけたことがある人もいるかもしれません。Apr 11, 18 · Apr 11, 18 · かぼちゃをカットすると、 断面に白い粉のような膜のようなもの が出ていることがあります。 実はこれカビではなく、「 デンプン 」が浮き出た（結晶化した）ものなんです。 デンプンは炭水化物の一種なので、もちろん食べても問題ありません。Oct 27,  · しかし、品種によっては、果皮が、白っぽい物質で覆われ、粉をふいたように見えるものがあります。

Aug 25, 06 · その白い粉はブルームと言うそうです。それはかぼちゃが病気という分けではなく、かぼちゃの光沢が失われ果実の正常な成熟に伴って発生するものらしいですよ（^^）。安全性に問題あNov 09, 09 · かぼちゃの皮のすぐ内側に白い固体があったのですが。 4月にかぼちゃを1玉買い、2週間ほどベランダの風通しの良い場所に置いていました。 その後、包丁でカットしたところ、皮のすぐ内側（皮と果肉の間付近）に厚さ2ミリくらいの真っ白な固体ができていました。Sep 04,  · 白いカビは発がん性があるケースもあるので、生えた際にはすぐに捨ててください。

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Oct 14, 18 · 外皮付近に白い塊のようなものが出来ていたり、切り口が白くなっているものはでんぷんの結晶です。 カットされたかぼちゃは切り口が乾燥するため、でんぷん化が進みやすく、表面に膜のように張り付いた状態になります。 人体への影響は？

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